百香果黄金蛋糕

百香果又称鸡蛋果，学名西番莲果，营养丰富，有“果汁之王”的美称。

该品种是新近从国外引进的珍稀高级名贵水果，属多年生热带藤本植物，

它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青。果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、

草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。

百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、

微量元素等160多种有益成份.百香果具有消炎止痛、活血强身、

降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用

若要更了解百香果，可参考这里

从Mikiko那里看到这百香果黄金蛋糕，喜爱极了！每一回到金马伦高原，这百香果汁

是我必买的产品之一，试过几种牌子的百香果汁，觉得greenhill出产的百香果汁

最好喝了，它不会像其他牌子那么甜，而且口味更类似纯正百香果汁。。。

昨晚又一时兴起，做了这百香果黄金蛋糕，正如mikiko说的，步骤少做法也蛮简单的，

可是没想到出来的效果是那么的棒。。蛋糕体非常的软，却又比起戚风蛋糕来的密实，

好奇怪喔 。。。口感有点接近cheese蛋糕，吃起来像是没有cheese口味可是

有百香果口味的cheese蛋糕. 难怪mikiko说他做了好多好多回了，我肯定也会再做多几次的。

口感好软好密实。。好好吃哟

材料：-

葵花籽油 80g

百香果汁 80g

面粉 100g

黄蛋5个

全蛋一个

幼盐 少许

罂粟籽 少许

蛋白5个

幼糖 90g

白醋 几滴 （我放tatar粉 半小匙 ）

模型体积：-

7 x 7 寸的四方模型 （我用八寸圆型模）

做法：-

1。用mixer将蛋白打发，加入白糖和白醋，备用。

2。另，隔水把葵花籽油+百香果汁煮至65度。

3。把面粉和盐倒入拌一拌，加入五颗蛋黄和一个全蛋，拌匀。

4。分次将蛋白霜加入蛋黄糊里，拌匀。

5。预热烤箱，以170度烘烤35分钟即可。 （我烤了50分钟才熟）