龙珠果 / CENDOL 燕菜月饼

 

三天的假期，用了大部分的时间来做月饼，这一次是第一轮的大量生产。。（给老公家的。。。）

做了燕菜月饼还有上海月饼两种，两者我都做了各30多粒。。。

这一天回去老公家乡-加央，就把月饼分给亲戚们，那个燕菜月饼我前两年都有做。。

大家都还蛮喜欢的，这一次加上这个上海月饼。。。SURPRISE ！！！

做呀做呀。。。送呀送呀。。。。还真的有点累！！

可是下个星期还有第二轮要做要送呢 ！！！（给我这里的亲朋好友。。。哈哈哈。。。）

跟大家分享一下我的燕菜月饼吧！！！ 上海月饼我也做了双陷的，可是懒得拍照了。。嘻嘻嘻！！

 

蛋黄燕菜材料 - 刚刚好可以做一排14粒的蛋黄

(A)

燕菜粉1 1/2茶匙

清水200ML ( total with others 230 ml )

幼糖50克

盐1/4茶匙

班兰香叶一片(打结)

(B)

红萝卜～100g (切块后煮熟，打成泥)

1.做法: 材料A放入锅里边煮边搅至滚,取出班兰叶.加入B搅匀.待凉后倒入蛋黄模形,

放入冰箱凝固待用.

龙珠果馅料 - 可以做8粒的内陷

(A)

120克 龙珠果

200毫升 清水

1 1/2 茶匙  燕菜粉

1/2 茶匙 水晶果冻粉

40克 幼糖

(B)

60毫升 浓缩椰浆 OR 牛奶

做法 :

1.将以上两分得龙珠果和其各自的清水分别放入搅拌器打烂。

2.将材料(A)放入锅里煮, 使用小火边煮边搅拌.

3.接着加入材料(B)继续边煮边搅拌，直到滚为止，立刻熄火。

4. 接着将煮好的馅料倒入馅料模里，大约两分就可以， 稍等片刻，接着将蛋黄放入中间，

然后继续加入馅料直到盖过后者为止就可以了。

当全部的馅料到好之后，放置一旁凝固待用。

龙珠果月饼皮 - 可以做8粒的饼皮

200克 龙珠果

350毫升 清水

2 1/2 茶匙 燕菜粉

1 茶匙 水晶果冻粉

120克 幼糖

浓椰浆或淡奶       100毫升 （可省略）

做法 :

1.将其材料全部放入放入锅里煮, 使用小火边煮边搅拌，直到滚为止，立刻熄火。

将它少许地倒入月饼模里，稍等片刻，大约三分凝固。

这时候将之前做好的馅料放入模中间里，然后继续加入月饼皮液体直到满为止就可以了。

接着将它们放入冰箱冷却,大约两个小时，就可取出来享用了。

** CENDOL 口味的，就是把龙珠果的内陷换去CENDOL ,外皮我用PANDAN汁取代。

我也来咯~ 上海月饼

这个上海月饼，肯定不用多加介绍，从两个星期前，就不断的在各个部落格出现，实在很热闹。。。

我看到心痒手也痒。。。终于受不住大家的诱惑，我也做了。。。

我想说的是：。。。。姐妹们，还没做的就不要犹豫了。。。这个上海月饼很棒，很好吃。。。

我家里无论是大大小小都爱吃。。拿给妈妈，嫂嫂，还有邻居。。。各各都说好好吃！！

有这么多人的赞美。。。。。不用怀疑，这真的是个超级值得推荐的食谱。

感谢的鲸鱼蓝蓝小窝居分享。。。让姐妹们都迷上它了！！我也打算大量生产，送给亲朋好友，

这样一来，不但可以省下买月饼送礼的$$$$。。。。而且更有意义！！ 嘻嘻嘻！！

芝士上海月饼 （来自鲸鱼蓝蓝小窝居）
分量： 我做了11个 （皮-36克，陷料-40克+香瓜子）
A) Planta 120g、糖40g、淡奶 1 1/2 大匙
B) 芝士粉 1茶匙++ （我也放1大匙） 、粟粉1大匙、低筋粉 180g
做法：
1. (A) 打至松发，加入(B)拌匀成软面团
2. 包上保鲜膜放入冰箱（不是冰格）冷藏20分钟
3. 取出分成所需分量，用手稍微压扁，包入搓圆馅料，用手慢慢（推）将面团覆盖馅料，收口捏紧
4. 送入预热烤箱180°C（我的烤箱155度），烤10分钟拿出来扫蛋黄，
撒上黑芝麻装饰，继续烤20分钟至金黄

女儿四岁的生日蛋糕。。。

犹记得四年前的国庆日前夕，去同事家的家跟大伙儿吃火锅，那时候我已经是个很肚子很大的大肚婆了，

离预产期还有一个礼拜而已 ，吃着吃着，觉得好像有不太一样的感觉，心理想着也许很快要生了，

当时我还跟同事们说，我今晚要大吃特吃，明天可能就要生孩子了。。。大家还以为我在跟他们开玩笑，

不当一回事！！回到家里过了十二点，果然，有了要生孩子的现象，由于是第二胎了，我也非常的镇定，

老公在睡梦之中，我还可以拿起怀孕的书刊读着，在那里倒数计时呢。。。。快要天亮了，才把老公叫醒，

提早把儿子送到保姆家后，然后早上六点我才入院。。。。三个多小时后，我的国庆女宝宝就出生了。。

这真的是一个很棒，很美丽的回忆。。。。。

转眼间，女儿四岁了。。。是个脾气很臭，又很黏我的孩子。。。有时候让我又爱又头大的孩子。。。

今年，国庆日是在星期五，隔天大家都没上班，所以在家里搞了个小小的家庭聚餐生日会。。。

给女儿做了两个生日蛋糕，简简单单的。。。参考了eileen做给老公的生日蛋糕， 还有joceline的一些tips …谢谢！！

我的功夫目前就只能到这里而已。。。还要多多努力才行，嘻嘻嘻！！

还有还有，超级顽皮活泼又可爱的侄儿明天生日了，我做了这个巧克力oreo蛋糕给他， 之前也是在Eileene家看到的，

第一次做这样的装饰蛋糕，自己不是很满意，有待改进！！我希望侄儿会喜欢。。。。。。。祝福他！！