这是我有生以来第一次自己做汤圆,以前婆婆还在的时候,还说会在她身边帮帮忙搓汤圆
而已,结婚8年虽然住得很靠近妈妈的家,可是好像都忘了要帮妈妈搓汤圆!!
明天就是冬至了,刚好明天公司开始放员工的大假,这一次真的是很长的假期哟。。。。
两个礼拜多一天,难以置信吧!不去想那么多了,我要好好利用及享受这次的假期。。。
临时起意就做了一这一大锅的南瓜黑芝麻汤圆,明天就拿去老家拜拜。第一次做汤圆
的感觉好好,两大两小都下手一起做,成果吃起来也好好吃。谢谢Eileen还有Joceline家的
食谱,让我有了这么美好的做汤圆的经验!
材料:
150g 糯米粉
80g 南瓜泥(也可用番薯泥取代)
1tbsp 幼糖
1/2tbsp 粟米油
约100ml 清水 (视面团的软度)
做法:
1)将糯米粉、幼糖、粟米油和南瓜泥搅拌均匀。
2)慢慢加入清水揉拌至所需的软度。
3)揉拌均匀后做成小圆球粒,按扁并包入黑芝麻馅料。
4)煮滚一锅热水,再准备一盆加冰块的冷水。
5)将汤圆粒放进热锅里煮熟,浮起再捞出,放入冷水里泡一泡。
6)捞取汤圆与糖水一起享用即可。
馅料:
30g 奶油
65g 黑芝麻粉
30g 糖粉
做法:
1)把全部馅料用手揉成团。
2)再把(1)揉成小粒状,放入冰箱冷藏半小时。
祝福大家 ~ 冬至快乐,圣诞节快乐,新年快乐