芝士上海月饼

中秋节将近，这是个送礼的季节，我每一年都会月饼给不少的亲人及长辈的。现在外售的月饼
价格很吓人一下，所以在几年前学会了做燕菜月饼还有去年的上海月饼后，我就开始
送自家牌的月饼给亲朋好友了。

月饼的馅料买了一两个礼拜了，可是就是懒懒的，提不起劲动手做月饼。
难得的是星期天的下午有点无所事事，老公竟然主动说要帮忙，所以我的第一轮
的上海月饼就面世咯！

对这一次的上海月饼的外貌感到满意，不过问题出现了，当一刀切下去的时候，
月饼的外皮会碎得乱七八糟的。去年就有这个问题了，可是这一次的更加严重,
就是這樣，我沒能把切開的月餅拍個照。這一囘，我做了三种口味的，
有翡翠蓮蓉，芋頭還有紅豆沙餡料。

请大家给我一些意见，我下个礼拜还会再试试看的。 如果沒法子解決這問題，
我打算做更迷你的上海月餅，那就不用切了，直接放入口裏吃兩口。哈哈哈！！

食譜來自：鯨魚老師

A料:PLANTA 120G,糖 40G,淡奶 1 1/2 TBSP
B料:芝士粉 1TSP++(我放  １TBSP＋１TBSP 的蛋黃粉),粟粉 1 TBSP,低粉 180G

*把A料打至松发,加入B,呈软面团
*把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分１０份(我做３８G)
*包入馅料(我做４２G )
*预热烤箱,180C,约30分钟
*烤至约10分钟时,扫蛋黄