排骨豆腐泡菜湯

距離上一篇post快要一個月了，這一個月的我呀，變得比較懶惰了，比較少煮飯，烘培更別説了。。

家公回去了后，沒人買魚賣菜。。。是個很好的藉口不用煮飯了！！哈哈哈！！

這個排骨泡菜湯是我老公煮的，這湯裏頭放了好多好多的料，

所以我們兩人的晚餐就是只是吃白飯配上這個排骨泡菜湯也覺得很滿足了！！

首先把排骨腌好后，炸好備用，煮一鍋的高湯加入泡菜還有韓式辣醬，

再加入其他材料如魚丸，白蘿蔔，大蒜菜，菇類，豆腐等等，一大鍋美味的排骨豆腐泡菜湯就Ok咯！！

金牌土司

最后一次做土司好像是两个多月前了。。。。。

这一天，因为人不太舒服医生给了我病假，所以就可以独自在家好好休息，感觉还真好！！

可是我就是一个闲不下来的人，总是会安排给自己满满的事情去做的，真的是劳碌命一个！！

做了这个很多博友们都赞好的金牌土司 ，还真的是够软呢！！

我也故意切了两片厚片土司，一片涂上牛油及粗糖，另一片涂上芝士及粗糖，

结果孩子们只要涂上牛油及粗糖的。我也是觉得涂上牛油及粗糖的土司厚片比较好吃也。。。

食谱来之 ： CCM , QiQi

高粉 300克

糖  30克

盐  1/2 小匙

酵母  3/4小匙

牛奶  198克

有盐奶油 20克

直接后油法

带盖土司模子，用200度烘烤30分钟。

儿子六岁的生日蛋糕

10月12号是儿子六岁的生日，为他准备了两个生日蛋糕，一个在学校安亲班庆祝，

另外一个就是晚上跟家人们在KFC庆祝咯！

原本只打算做个Angry Bird 蛋糕给他拿去学校的，可是星期五没有上课，安亲班的孩子们比较多。。

担心蛋糕不够分，所以多做了十二个杯子蛋糕围在Angry Bird 蛋糕旁，看起来还不错吧！！

这也算是个新的尝试。。。。孩子也很喜欢！！

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这个 Banana Chocolate Cake , 早前看到 Joceline  还有 Casey 也做了，

因为孩子说要一个真正的巧克力蛋糕，所以我也想来尝试一下！！

谢谢老友提供的巧克力 happy birthday块，也要谢谢我的幕后军师在电话里的指导，

解决了一些疑问！我就战战兢兢的做了这个蛋糕，结果还算成功哟！！ 很开心！！

食谱请看这里

鸡精蒸鸡腿 / 简单的生日蛋糕

有没有发现我最近偷懒了。。。很久没有新的作品了。。。

其实不然，我比之前更忙碌了些！！因为家翁又来家里小住了，我每天都得煮晚饭。。。

他呀，还是跟以往一样，不停的买了一堆的鱼呀，虾呀，螃蟹呀，肉类呀往冰箱塞，

我总是要提醒他。。。爸，别再买了，煮完了吃完了，再买吧。。可是，他就是不听。。

我也懒得再说了！也好，一个月的饭菜钱也可以省下来了，而且每天的晚餐都是营养丰富的。。嘻嘻嘻！！

这道鸡精蒸鸡腿是在CASS家看到的。。。她所烹饪的菜肴总是让人惊叹不已，不用我多说了吧！！

在煮这道菜之前，我是有犹豫的，担心我的孩子不吃，我更是完完全全不能接受鸡精的腥味。

不过，Cass说好吃的。。。。肯定错不了， 哈哈哈！！

看到我的家翁，不断的捞这汤汁来喝，看到我的儿子，吃了一个鸡腿后还要一个。。。

我就知道这鸡精蒸鸡腿有多好吃了，鸡肉香软可口，汤汁鲜甜好喝！！ 谢谢Cass的分享！！

这两个生日蛋糕，是临时做给同事的孩子还有我二嫂的 。。。

没有好好的构想，而且还是就地取材的情况下，做出来得蛋糕就是没有多大的惊喜。。。

哈哈哈 ...看起来就是没有什么进步的蛋糕，paiseh nia !!

龙珠果 / CENDOL 燕菜月饼

 

三天的假期，用了大部分的时间来做月饼，这一次是第一轮的大量生产。。（给老公家的。。。）

做了燕菜月饼还有上海月饼两种，两者我都做了各30多粒。。。

这一天回去老公家乡-加央，就把月饼分给亲戚们，那个燕菜月饼我前两年都有做。。

大家都还蛮喜欢的，这一次加上这个上海月饼。。。SURPRISE ！！！

做呀做呀。。。送呀送呀。。。。还真的有点累！！

可是下个星期还有第二轮要做要送呢 ！！！（给我这里的亲朋好友。。。哈哈哈。。。）

跟大家分享一下我的燕菜月饼吧！！！ 上海月饼我也做了双陷的，可是懒得拍照了。。嘻嘻嘻！！

 

蛋黄燕菜材料 - 刚刚好可以做一排14粒的蛋黄

(A)

燕菜粉1 1/2茶匙

清水200ML ( total with others 230 ml )

幼糖50克

盐1/4茶匙

班兰香叶一片(打结)

(B)

红萝卜～100g (切块后煮熟，打成泥)

1.做法: 材料A放入锅里边煮边搅至滚,取出班兰叶.加入B搅匀.待凉后倒入蛋黄模形,

放入冰箱凝固待用.

龙珠果馅料 - 可以做8粒的内陷

(A)

120克 龙珠果

200毫升 清水

1 1/2 茶匙  燕菜粉

1/2 茶匙 水晶果冻粉

40克 幼糖

(B)

60毫升 浓缩椰浆 OR 牛奶

做法 :

1.将以上两分得龙珠果和其各自的清水分别放入搅拌器打烂。

2.将材料(A)放入锅里煮, 使用小火边煮边搅拌.

3.接着加入材料(B)继续边煮边搅拌，直到滚为止，立刻熄火。

4. 接着将煮好的馅料倒入馅料模里，大约两分就可以， 稍等片刻，接着将蛋黄放入中间，

然后继续加入馅料直到盖过后者为止就可以了。

当全部的馅料到好之后，放置一旁凝固待用。

龙珠果月饼皮 - 可以做8粒的饼皮

200克 龙珠果

350毫升 清水

2 1/2 茶匙 燕菜粉

1 茶匙 水晶果冻粉

120克 幼糖

浓椰浆或淡奶       100毫升 （可省略）

做法 :

1.将其材料全部放入放入锅里煮, 使用小火边煮边搅拌，直到滚为止，立刻熄火。

将它少许地倒入月饼模里，稍等片刻，大约三分凝固。

这时候将之前做好的馅料放入模中间里，然后继续加入月饼皮液体直到满为止就可以了。

接着将它们放入冰箱冷却,大约两个小时，就可取出来享用了。

** CENDOL 口味的，就是把龙珠果的内陷换去CENDOL ,外皮我用PANDAN汁取代。

我也来咯~ 上海月饼

这个上海月饼，肯定不用多加介绍，从两个星期前，就不断的在各个部落格出现，实在很热闹。。。

我看到心痒手也痒。。。终于受不住大家的诱惑，我也做了。。。

我想说的是：。。。。姐妹们，还没做的就不要犹豫了。。。这个上海月饼很棒，很好吃。。。

我家里无论是大大小小都爱吃。。拿给妈妈，嫂嫂，还有邻居。。。各各都说好好吃！！

有这么多人的赞美。。。。。不用怀疑，这真的是个超级值得推荐的食谱。

感谢的鲸鱼蓝蓝小窝居分享。。。让姐妹们都迷上它了！！我也打算大量生产，送给亲朋好友，

这样一来，不但可以省下买月饼送礼的$$$$。。。。而且更有意义！！ 嘻嘻嘻！！

芝士上海月饼 （来自鲸鱼蓝蓝小窝居）
分量： 我做了11个 （皮-36克，陷料-40克+香瓜子）
A) Planta 120g、糖40g、淡奶 1 1/2 大匙
B) 芝士粉 1茶匙++ （我也放1大匙） 、粟粉1大匙、低筋粉 180g
做法：
1. (A) 打至松发，加入(B)拌匀成软面团
2. 包上保鲜膜放入冰箱（不是冰格）冷藏20分钟
3. 取出分成所需分量，用手稍微压扁，包入搓圆馅料，用手慢慢（推）将面团覆盖馅料，收口捏紧
4. 送入预热烤箱180°C（我的烤箱155度），烤10分钟拿出来扫蛋黄，
撒上黑芝麻装饰，继续烤20分钟至金黄

女儿四岁的生日蛋糕。。。

犹记得四年前的国庆日前夕，去同事家的家跟大伙儿吃火锅，那时候我已经是个很肚子很大的大肚婆了，

离预产期还有一个礼拜而已 ，吃着吃着，觉得好像有不太一样的感觉，心理想着也许很快要生了，

当时我还跟同事们说，我今晚要大吃特吃，明天可能就要生孩子了。。。大家还以为我在跟他们开玩笑，

不当一回事！！回到家里过了十二点，果然，有了要生孩子的现象，由于是第二胎了，我也非常的镇定，

老公在睡梦之中，我还可以拿起怀孕的书刊读着，在那里倒数计时呢。。。。快要天亮了，才把老公叫醒，

提早把儿子送到保姆家后，然后早上六点我才入院。。。。三个多小时后，我的国庆女宝宝就出生了。。

这真的是一个很棒，很美丽的回忆。。。。。

转眼间，女儿四岁了。。。是个脾气很臭，又很黏我的孩子。。。有时候让我又爱又头大的孩子。。。

今年，国庆日是在星期五，隔天大家都没上班，所以在家里搞了个小小的家庭聚餐生日会。。。

给女儿做了两个生日蛋糕，简简单单的。。。参考了eileen做给老公的生日蛋糕， 还有joceline的一些tips …谢谢！！

我的功夫目前就只能到这里而已。。。还要多多努力才行，嘻嘻嘻！！

还有还有，超级顽皮活泼又可爱的侄儿明天生日了，我做了这个巧克力oreo蛋糕给他， 之前也是在Eileene家看到的，

第一次做这样的装饰蛋糕，自己不是很满意，有待改进！！我希望侄儿会喜欢。。。。。。。祝福他！！