全麦芝麻粒戚风

买了新烤箱后，用了几次还是没办法掌控烤箱的温度。。。很晕一下  ：（

Joceline告诉我若是能够把戚风烤好，就是可以掌控及了解烤箱的温度就了。。

所以呀，只要我有空，我就会做戚风蛋糕了。。

第一粒，做柚子柠檬戚风，非常失败！！ 170-175度，不到十分钟，表面就黑了。。。

第二粒，做绿茶戚风，也失败！！160-165度，十五分钟，表面也开始变黑。。。

第三粒，就是这个黑芝麻全麦戚风，155-160度，二十分钟后，表面也是变黑。。。

在烤这三粒蛋糕的时候，因为烘烤的时间不久看到表面就变黑了，担心里面不熟外表烧焦，

所以我就在蛋糕的上方放铝箔纸。。。所以还好，虽然颜色有点黑黑的。。可是蛋糕还是可以吃进肚子！！

第四粒，还没烤。。哈哈！！我要用150度试看看。。。希望可以成功就好！！

为什么我的烤箱的温度会这么高呢？？？ 不解不解！！

这个黑芝麻全麦戚风是在Joceline家看到的。。。。刚好有买了一大包黑芝麻，就试试看吧！！

比起其它的戚风。。。这个戚风是要慢慢吃的。。因为里头有粒粒的黑芝麻还有全麦要慢慢的咀嚼。。

越吃就越香的那一种。。。。而且，吃了很饱咯！！真的是一道超级健康的蛋糕来的！！

全麦芝麻粒戚风

材料：22cm中空圆模 （我用23cm)

蛋黄面糊：

A蛋黄 6个（125克）、细砂糖20克、粟米油80克、鲜奶120克、

全麦面粉110克、低筋面粉40克、粟米粉20克、芝麻粒50克

蛋白霜：

A蛋白7个（290克）、细砂糖80克、盐1/4茶匙、柠檬汁3/4茶匙

做法：

1） 蛋黄+细砂糖搅拌均匀。加入粟米油+牛奶拌匀。

2） 筛入粉类搅拌成均匀面糊。

3） 加入黑芝麻粒搅拌。

4） 蛋白+柠檬汁+稍微打发，分次加入细砂糖和盐打至

湿性发泡。（过程大约2分钟）

5)   把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。

6） 再倒入戚风模里，轻轻把空气敲出。

7） 烤箱预热180度(我的烤箱150-160度），烘烤大约45分钟。

8） 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出倒扣待冷脱模才享用。