又是~南瓜土司/面包

嫂子问我 ：小姑，几时有空再做南瓜土司？ 我买南瓜给你做。。。

我呀，一听到有人喜欢我的面包，蛋糕呀？就高兴得不得了，

快快找个时间做了，这一次做了双倍的食谱，一半做土司，另外的一半作了简单的造型，

即儿子最爱的热狗面包，还有这个芝士面包条。。。。。

这个面包食谱内放了好多的南瓜呀，营养丰富，口感好软好软。。。。老妈子说：好像吃包子！

< 食谱参考：Casey , 来自：CCM >

南瓜土司

材料：

高粉 270 克

低粉 30 克

酵母 1 小匙

糖  50克

蜜糖 1大匙

盐 1/2小匙

蛋液 20-30克 (先放20克，然后如果面团太干再加点)

南瓜泥 240克

奶油 20克

*南瓜蒸熟，滴干水份，弄成泥取240克收进冰箱冷藏 (我冷藏隔夜)*

做法：

(1) 除了奶油之外，全部材料一起放进面包机搅拌

(2) 开始搅拌时，面团会很干，直至南瓜泥完全融入面粉后，整个面团就会很湿润

(这时候如果面团太干就再慢慢加进一点蛋液)

(3) 当面团形成后，加进奶油，继续搅拌成一个光滑的面团，用保鲜膜盖好，基本发酵60分钟

（我等了90 分钟）

(5) 第一次发酵好后的面团会胀大一倍的体积。笃一个洞，没有回缩，就表示面团发酵好了。

将面团打扁，挤出空气，分成三等份，揉成小圆球状，放入涂油的烤盘，

放入不开火的烤炉，关紧炉门，休面20分钟。

(6) 取出面团，做第一次捍卷--中间往上擀开，再从中间往下擀，翻开另外一面，

由上往下卷起，每卷一个圈，顺手再接口处按紧，在卷另一个圈。然后再次休面15分钟

(7) 第二次休面后，取出面团，做第二次擀卷，然后入模，同样的放入不开火的

烤炉里面做最后发酵30-50分钟至土司模的8分满 (旁边可以放一杯热水帮助提高温度)

(8) 把土司模从烤箱取出盖上土司盖，以190度（我的烤箱175度）预热烤箱10分钟后，

烘30分钟，烘好后马上脱模放在铁架上待凉。