南瓜土司

看到冰箱里切片的南瓜有点被冻伤了。。不舍得就这样丢掉，当机立断，决定马上把它蒸熟，

弄成南瓜泥，隔天来试一试做南瓜土司！！

看一看食谱，一粒南瓜土司要用到240克的南瓜泥。。而且是完全没有加入任何水分的。。。

心想这土司除了含有丰富的维他命外。。。、一定够湿润。。。柔软的吧！！

第一次在晚上做土司（其实呀，我也 总共做了3-4回的面包土司罢了），不晓得是面团比较湿，

还是晚上温度没那么热的缘故，前几次的发小酵都是在一个小时里搞定，

这一次却让我痴痴的等。。。。。还好，也只等了95分钟，看来好像有双倍大了吧。。

我就快快继续其他的步骤了。。。不然，一向习惯早睡得我。。。可要为了这个土司可得牺牲我的睡眠了。。。

用了4个多小时的时间总算把土司烘好了。。。。听到那叮的一声，马上脱模放在铁架上，

不管土司还是热的，把它撕开。。。拍了照片！！大功告成！！耶耶！！

看一看时间，还没有12点。。灰姑娘还是来得及去见周公。。。哈哈哈！！

今天一早，把土司做为早餐。。。。。很好吃，有幸福的感觉哟！！ 哈哈哈！！

< 食谱参考：Casey , 来自：CCM >

南瓜土司

材料：

高粉 270 克

低粉 30 克

酵母 1 小匙

糖  50克

蜜糖 1大匙

盐 1/2小匙

蛋液 20-30克 (先放20克，然后如果面团太干再加点)

南瓜泥 240克

奶油 20克

*南瓜蒸熟，滴干水份，弄成泥取240克收进冰箱冷藏 (我冷藏隔夜)*

做法：

(1) 除了奶油之外，全部材料一起放进面包机搅拌

(2) 开始搅拌时，面团会很干，直至南瓜泥完全融入面粉后，整个面团就会很湿润

(这时候如果面团太干就再慢慢加进一点蛋液)

(3) 当面团形成后，加进奶油，继续搅拌成一个光滑的面团，用保鲜膜盖好，基本发酵60分钟

（我等了95 分钟）

(5) 第一次发酵好后的面团会胀大一倍的体积。笃一个洞，没有回缩，就表示面团发酵好了。

将面团打扁，挤出空气，分成三等份，揉成小圆球状，放入涂油的烤盘，

放入不开火的烤炉，关紧炉门，休面20分钟。

(6) 取出面团，做第一次捍卷--中间往上擀开，再从中间往下擀，翻开另外一面，

由上往下卷起，每卷一个圈，顺手再接口处按紧，在卷另一个圈。然后再次休面15分钟

(7) 第二次休面后，取出面团，做第二次擀卷，然后入模，同样的放入不开火的

烤炉里面做最后发酵30-50分钟至土司模的8分满 (旁边可以放一杯热水帮助提高温度)

(8) 把土司模从烤箱取出盖上土司盖，以190度（我的烤箱175度）预热烤箱10分钟后，

烘30分钟，烘好后马上脱模放在铁架上待凉。