Friday 20 July 2012

香蕉杯子蛋糕 Banana Cup Cake




这一晚,想给我的新教搅拌机还有烤箱来个简单的开幕仪式。。哈哈哈!!
周日上班的日子,放工回家忙着个,忙那个,通常没有足够的时间给我好好的玩烘培,
所以就想做个简单的杯子蛋糕就好!!

看到博友对这柔软的香蕉蛋糕都有不错的评语,刚好公司有拜拜,我就顺道拿了半串的香蕉回家,
做这个香蕉杯子蛋糕给同事们尝一尝!!

做了15粒,拿去公司10粒,剩下4粒给老公跟儿子。。。。
味道很不错,不会太甜,蛋糕也很柔软。。。
可是,老实说。。。我是超级不爱吃香蕉的!!所以就吃一粒而已!!哈哈哈!!

食谱参考:小雨伞的天空 
材料:
▪ 葵花油/ 植物油 90g
▪ 细砂糖 70g
▪ A蛋 1粒(轻轻打散)
▪ 普通面粉125g
▪ 发粉 1/2 tsp
▪ 苏打粉1/2 tsp 
▪ 熟香蕉 160g (事先用叉子压成泥,备用)
▪ 炼奶 Evaporated Milk 25g *也可用牛奶取代*
▪ 朗姆酒 1 tsp *也可用香草精1/4tsp取代*

[做法]:
1)用打蛋棒/ mixer把鸡蛋和糖拌打至乳白色。
2)加入炼奶(或牛奶)、香蕉泥、油、朗姆酒,混合均匀。
3)把面粉、发粉、苏打粉混合并一起过筛入湿材料盆内,换用刮刀把材料轻轻拌至完全混合即可。
贴记:此步骤不可过度搅拌!
4)把面糊倒进纸杯里。 (可以做8杯左右)
5)放进预热烤箱175°C(纸杯烤20~25分钟)用烤馍/ 锡箔烤馍:35~40分钟/ 至熟。

8 comments:

  1. 这款蛋糕好像也有几个部落格友做了.加了香蕉蛋糕我喜欢:)

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  2. 这个超软香蕉cake我喜欢,简单又好吃!
    你那两串“香蕉”很可爱 :)

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  3. 这个我也想做了很久,可它始终停留在想的阶段。。。嘻嘻!!
    来你家吃比较容易啦!!!

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  4. 我们全家都爱吃香蕉,所以香蕉蛋糕还是满芬在我家都很laku的。

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  5. 我也是超级不爱吃香蕉的但是香蕉糕我又都很爱呢!我也来吃一个你家的香蕉糕。

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  6. Dear 小鬼,Bernice , Myme , Casey & Li shuan...

    还好,大家都满喜欢这个香蕉蛋糕的。。。。
    做法很快,很简单。。。
    我请大家慢慢吃!! 嘻嘻嘻!!

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  7. Girl, happy open ceremony, hahaha! You treated your colleagues so good! The only banana dessert I eat is banana cake. I don't like banana pancake, banana ice-cream, I feel "geli" when eating them!

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  8. banana和巧克力绝对是好朋友:)

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