番薯 / 兰花 Ondeh ondeh

有两个同事很爱吃ondeh ondeh, 常常跟工厂的的马来叔叔买来吃，

我跟他们讲起我有一包来自马六甲的椰糖，也给他们看了ondeh-ondeh的食谱，

这两个同事都是平常都是很少进入厨房的，叫他们自己做，都说没有信心，

所以呀，这一天我就成为他们两人的小小师傅，三个人同心合力作了两款的ondeh-ondeh,差不多有六十几粒,就我们三个人把它吃完...哈哈哈!!

其实呀,做法并不难，可是我们三个人都包得不好，有好多粒的ondeh-ondeh的内馅包不好，椰糖留了出来！

这个ondeh-ondeh会面市,就要感谢花花秘书从家乡带来的椰糖，真的很香!

其实呀，上一周应该要动手做年饼了，材料也都买了！

可是，我的烤箱的插头不知何故，竟然溶掉，等了两天老公才把它修理好。。。

所以呀，又是一个借口，还没有动工做年饼！

不过，既然材料都买了，我是不会浪费的，最后一分钟也会把年饼做好的！！

番薯 Ondeh ondeh ( 食谱参考：eileen )

材料：

100g 番薯泥

150g 糯米粉

1tbsp 澄面粉

120g 水

馅料：

100g 椰糖(切碎)

装饰：

120g 白椰丝

1/2tsp 盐

做法：

1）将糯米粉及澄面粉混合，过筛备用。

2）把盐加入白椰丝里蒸热，搁置一旁待用。

3）将番薯去皮切片，大火蒸软，趁热压成泥。

4）把糯米粉加入番薯泥中再加入水揉至光滑粉团。

5）把粉团搓成一粒粒小圆球，然后包上馅料，封口搓圆。

6）取一小锅，放入适量水，煮滚。

7）把圆粉团放进煮滚的水中，中火煮至粉团浮上水面即是熟透，捞起。

8）放入盛有白椰丝的盘中，让粉团滚上椰丝即成。

----------------------------------------------------------------------------------------------------

兰花 Ondeh Ondeh ( 食谱参考：joceline )

材料：

糯米粉 150克

兰花汁 100克

椰糖 1粒（约80克）切碎

嫩白椰丝 100克 + 盐 1/4茶匙 （蒸软）

做法：

1）将糯米粉放入一个大碗里，慢慢加入过滤后的pandan汁，

搓成均匀的面团。

2）把面团平均分成10克左右，搓圆后压扁，包入适量的椰糖。再搓圆。

3）把热锅加清水，然后煮滚。将圆粒放入热锅里煮熟。

4）然后把圆粒捞起，粘上蒸软后的椰丝就可以享用了。

---------------------------------------------------------------------------------------------------