Thursday 15 March 2012

Cheddar Cheese Cake

 
我最要好的朋友去Langkawi旅行啦。。祝他旅途愉快。。
他没来上班的日子呀。。我可是会很寂寞的,只因平常我们可是每天MSN不停的。。
哈哈。。怎么会有那么多聊不完的话题呢??

跟他说好这星期至少要做两三种烘培的,今晚就找了这简单的cheddar cheese cake来做。。 
那天Eileen 跟Joceline他们给了几款的纸杯,所以我就做杯子的CCC吧!

材料简单。。做法也很简单。这CCC吃起来软软绵绵的,淡淡的cheese味道,
我跟家人都满喜爱的。放入冰箱后才吃更好吃。。。

每一回在做杯子蛋糕时,总会面对一个问题,那就是烘烤前杯子该放几分满呢?
放太少的话,矮矮的不好看,放太多会爆开,有时又会流出来,又有一些烘起来
刚刚好。。可是冷却了又会收缩,变成低低的。。。
应该是不同的蛋糕类型,要放不同的分量,谁来教教我呀??
做了四大杯,五小杯。。。有些表面不太美。。
这是最最圆滑,最美的一杯了 。。。

食谱来自星厨房

Cheddar Cheese Cake

鸡蛋 3 个 (蛋白与蛋黄分开)
幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 小匙
芝士片 3 片
鲜奶 50 毫升
牛油 50 克
面粉 50 克

1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,
      打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。
6. 预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟。

13 comments:

  1. 我来吃CCC了,幼幼滑滑的真好吃~:)

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    1. 小鬼。。(我也学别人这样称呼你。。。有点怪怪的!! )
      谢啦。。。多吃一点。。。

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  2. Hello,珊珊,glad to become your 5th follower & to know you through Casey,Angie, Eileen & Mandy. 以後會多來妳家!This cheddar cheesecake looks very delicious!

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    1. Hai ...Jessie,
      Thanks & nice to know u too ...
      So happy to have my 1st blogger friend which from overseas !!
      我也会常去你家坐坐的。。。第一次看到你,是个气质美女哟!!

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    2. Aiyah, pai seh lah. Hey, it's great to meet new friends who share the same interest in cooking! Thanks for being my follower too, you are so kind!

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  3. 这CCC还真的蛮好吃的。

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    1. 是咯。。而且做法简单,不用一个小时就搞定了。。。

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  4. 这小蛋糕应该会很ngam我孩子的口味,谢谢你的分享。

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    1. Eileen...可是我的孩子呀。。吃了第一个之后又不要吃了,没法子。。。
      小的不吃,只有逼老的吃了(故意不买早餐给他)。。。哈哈哈!!

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  5. 原来用小纸杯也可以烘的,这样就爽咯,因为不用洗模,又不用切片,全部丢进冰箱,要吃时用汤匙挖来吃。
    这个我也很久没做了。

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    2. 是咯。。。以前会觉得用小杯有点小浪费。。可是真得很方便。。而且也比较美观咯。。。。

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  6. This comment has been removed by the author.

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