Wednesday 7 March 2012

马铃薯薄脆片

因为老友Casey的缘故,最近我认识了几位网上的新朋友。。。
那就是传说中的Sg Dua & Kulim 的四大美女了。。。嘻嘻!!

这几天,每天上班第一件事就是看看我的新朋友有没有新的作品和文章,
写下我的留言后,又有点期待她们的回复。。。傻傻的吧!!
还有呢,为了可以更了解我的新朋友,也用了一点时间来阅读她们从一开始就发表的POST ..
哇哇哇。。。数百篇的作品,美美的照片加上感人的文字,真得好用心,无私地和网友分享。。

Eileen的记事本里看到Eileen做了三次的马铃薯薄脆片,看起来还蛮简单的。。。
刚好还有几粒的马铃薯就动手做了。。。一开始做,准备的时间很短的,也很容易。。
可是因为我的圆形烘炉太小了,要烤上三回。。浪费了我不少的时间咯。
呜呜呜。。。。烤出来的效果也不太好。。不够脆啦,又太咸了些,算是失败的作品了。
虽然失败。。我不灰心,下次一定会更好的!!



材料:
300g 马铃薯泥
100g 木薯粉
45g 奶油

调味料:
1/2 tsp 黑胡椒粉
1/2 tsp 鸡精粉
1 tsp 盐

做法:
1) 将所有材料及调味料加入马铃薯泥中, 用手揉成均匀的面团.
2) 取一小团揉成球状.
3) 用杆棍杆成约0.3mm的薄面皮.
4) 放进预热的烤箱, 以170度烤15-18分钟, 再将温度调低为150度烘烤5分钟.
5) 关火, 用余温闷至凉即可.

4 comments:

  1. 不要紧,这周末可以当面请教师傅,咔咔!
    这个也是我想做的,还在排队中!

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    1. 哈哈。。就买多一点马铃薯放在家。。
      看到马铃薯没用处可去。。。就可以快快做了。

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  2. 嘻嘻,楼上的小姐好可爱喔!

    太咸可以因为那调味料下重了,不太脆可能是杆不够薄,又或者说烤不够熟。
    另外可能也关系马铃薯的品种。

    好有决心喔,加油,我挺你!

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    1. 谢谢你!!
      就是咯,偏爱重口味的我呀,每次烹煮常常会下手过重,有待改进。。。。
      我就知道不够薄咯,那0.3mm不知如何衡量。。。还有就是赶时间要骗孩子睡觉了,
      太薄的话就的要在烘烤一遍了。。嘻嘻!!

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