Thursday 22 March 2012

清水蛋糕

加了巧克力豆的清水蛋糕。。孩子很喜欢!!
这清水蛋糕。。正如其名。。很清也很轻。。好好吃!!

做起这个清水蛋糕的过程,真的有够糊里糊涂的。。。
原本只须用4粒鸡蛋的食谱,我竟要用8粒鸡蛋才完成。。
那是因为我没把食谱看好,把糖加到蛋黄和油里搅拌。。
发现时太迟了。。白白浪费了4粒鸡蛋!!呜呜!!

这蛋糕在烘培时涨的有够高的。。有些也裂开了。。。
是我放太满吗?还是我的烘炉温度的问题。。我总是搞不懂???
而且烘烤好时。。也会下沉的。。。。不像Joceline的又高又美。。

自己PANDAI PANDAI 加了一些巧克力粒。。要骗孩子吃嘛。。
看到这杯子蛋糕做的丑丑的。。打算不要给它拍照了。。
拿起蛋糕给孩子跟老公和自己一起吃了起来。。。。一吃就吃了一半!!
哇哇哇。。。。正如其名。。又清又轻的。。。出乎意料,很好吃也。。。
我跟孩子都很喜欢。。这蛋糕比起之前的更LAKU...隔一天早上就HABIS 了。。。
嘻嘻嘻。。最喜欢这样子了。。。我肯定会再做的 !!

食谱来自Joceline家

清水蛋糕

材料A:
全蛋 ………… 1个
蛋黄 ………… 3个
栗米油 ……… 50g
低筋面粉 …… 50g

材料B:
蛋白 ………… 3个
幼糖 ………… 45g
盐 …………… 1g


做法:
1)全蛋,蛋黄和栗米油一起用打蛋器拌匀。
2)加入过筛后低筋面粉,拌匀。
3)蛋白打至发泡,分次加入幼糖和盐至干性发泡。
4)蛋白分3次加入蛋黄湖拌匀。
5)面湖用汤匙药入纸模内约8分满。
6)预热烤箱160度,烘烤20分钟或至熟。

4 comments:

  1. 哈哈。。。因为我们大至上都习惯了把糖加进蛋黄糊搅拌,我也乌龙过咯!
    真的很轻很软啊,有机会我再试看!

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  2. 再加上女儿总是在旁边kakacaucau ...很难集中精神的!!
    最近用蛋的速度好快呀!!

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  3. Hello 珊珊, your cupcakes look very ok woh! No wonder they were very "laku" lah!Make more often for your children, haha!

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  4. Jessie,我昨天又做清水杯子蛋糕了。。。很好吃也
    比较美了,我丫,还算是新手。。。很多东西要学,也要多做才行。

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