肉松面包（直接法）

今天是五月初五端午节，大家都有吃过粽子了吗？在这里跟姐妹们说声端午节快乐！！
我不是来上粽子的呀，几天前有打算今年就来跟老妈子学习裹粽子的，我有看着妈妈
是怎样准备各式各样的馅料，如何炒糯米等等的功夫，轮到要裹粽子的时候，由于妈妈是
对着一面墙壁裹粽子的，所以两个人四只手，等来等去，碰来碰去的，很pek cek （福建话)一下,
所以我才包了两个,基本功夫学到了,就放弃了......等妈妈蒸好后,拿了十几粒回家就算了!哈哈哈!

隔了几个月没有做面包了,因为在曼谷买了一包的肉松,想要快快解决掉,就做了这个外形可爱
又美美的肉松面包,参考了花花主席的分享,做起来真的是事半功倍.原本还很担心直接法的面包留到隔天会变硬,其实不会呢! 一贯的作风,都蛮贪心的,做了双倍的分量,吃到第三天才吃完,还是软软的呦!自己还真的很喜欢这样的面包造型,若要我做圆的或是长的,虽然简单,可是做出来的总是丑丑的咯!还需多多的磨练磨练!

我是超级急性子,第二盘面包一出炉,还很烫手,我就直接反面拿出....快快拍照了事!
其实包在面包里的肉松是蛮多的,这粒面包扒开来,看起来好像很少hor ..........

 一半的面团做了9粒的肉松面包,另外我也做了10长条形面包,四个包了热狗,其余都是kosong的了.这就是我很不满意的长条形啦!(藏在后方的真的不好看...嘻嘻嘻! )

 食谱参考了Joceline娘子,那里有详细的做法呦!

 肉松面包

材料：
高筋面粉 - 270克
低筋面粉 - 30克
黄砂糖 - 40克
细盐 - 2克
即溶酵母 - 5克
鲜奶 - 200克 ( 我放150鲜奶+一粒鸡蛋 )
 牛油 - 30克

内馅 ：肉松（适量）

表层 ：蛋液  /  黑芝麻粒（适量）**芝麻粒无需预先烤香**


做法：
1）把第一次（60 分钟发酵）的面团平均分割9份。
2）搓圆后，用木杆捏平再卷起。休息10分钟。再用捏平，放入适量的肉松，卷起。
3）把9份卷好的肉松面包团放入涂了牛油的正方模里。
4）喷上适量的水，等待第二次（35分钟）的发酵。
5）抹上适量的蛋液，再撒上少许的黑芝麻粒。
6）送入预热后的烤箱，以170度烘烤大约25分钟便可。 ( 我的烤箱160度,20分钟 )


** 面包烘10分钟时，可以打开烤箱，取出面包，在面包上喷水。再推入继续烘烤至熟为止。这个方法可以让烤出来的面包更加柔软，不会太干。 **