南瓜喜粄

这个南瓜喜粄在部落客红了好一阵子咯，好多姐妹都动手做咯，都说好吃。。。
我的脚步总是慢几拍的，一拖再拖的！这一天，一次过做了两种糕点，
首先做了40个的沙葛菜糕，再接着做了22粒的南瓜喜粄，会做这么多是因为
隔天是啊公的忌日，做多多去拜拜，又可以跟家人亲戚分享，我最喜欢了！
可是hor,我从早上十一点做到下午五点，六个小时不间断的，结果搞得自己
腰酸背痛，站立的时间太长了，脚板也痛。
好像有点高估了自己。。。。很辛苦呢，下次我不敢咯！！！

南瓜喜粄的口感很特别，我也说不上来，说它像包子又不太像，像糕点也不太像，
软软QQ的，我自己吃得不是很习惯，还好家人们说好吃，妈妈还叫我下次教她做紫薯喜粄！！

 大家看到那个福字吗？？（很丑吧） 蒙蒙不清楚地，事先没搞清楚要如何把印章的福字盖到糕点上，我的做法是把红色的可食的Ink倒入小碟里，然后直接把印章沾上，再盖在喜粄上方，结果失败了好几个，这一个算是最好的了，好伤心呀!还以为可以替喜粄打扮一下呢!!是不是一定要买个stamp pad 才行呢???这个问题要赶快请教花花主席才行!

食谱取自：小雨伞
分量：22个

材料：

面粉 250克 （过筛）
糯米粉 250克 （过筛）
细砂糖 150克
即溶酵母 6克
紫薯泥 260克
清水 235克
粟米油 25克


做法：
1）酵母溶于清水内，拌匀。南瓜去皮，切成薄片蒸熟，乘热用叉子压成泥，放凉待用。
2）面粉，糯米粉，白糖，南瓜泥，(做法1) 酵母水，放入搅拌容器，用手搓成团。注：粉类过筛，水份慢慢加。
3）分次慢慢加入油，再次揉匀。注：如果粘手的话，可以用塑料刮刀代替。
4）把面团直接分成小粒（不需待发），手掌抹上少许油，拿出1粒50g的面团，在手掌用滚圆方式，把面团滚圆。
5）把滚圆的小圆球放在蕉叶上，才用手掌心轻压按扁。待发25-30分钟。
6）发酵好的喜板，用手指按一按，表面有点弹性，就可以开始煮开蒸锅里的水，水滚后放入喜板，中火蒸12分钟后，马上熄火。注：不要马上取出锅内的喜板！
7）锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖，别让水份滴到喜板，喜板就会美美了。接着即可取出喜板放在凉架上待凉，即可享用。