Thursday 28 February 2013

全麦肉干/热狗微波面包

踏入新的一年,公司的订单大幅度滑落,老板为了减少支出,
实施了让员工每周只工作三天,有年假的扣年假,没有年假的就
扣薪水咯!可怜那些每个月都入不敷出的员工呀,日子要省省过。。。。

而我呢,就有更多的时间呆在家里咯!暂时还不去想那么多,
唯有好好安排一下空闲的日子,多多陪伴孩子们,就当这是工作
了14年后多得的假期吧!

刚刚做了这个全麦肉干/热狗微波面包,刚烘烤出炉的面包真的是
非常的柔软,之前好像没有做过这么超级柔软的面包呢!(其实我也
没做过多少次的面包啦。。哈哈哈)我猜想,这微波面包留到隔一天
应该还是很柔软的吧!

食谱参考了鲸鱼老师那里,原食谱来自SiewHwei's Kitchen























 材料:(中种面团):高粉352克,全麦粉50克,酵母8克,奶粉32克,全蛋100克,牛奶145克
          (主面团):高粉134克,赤黄糖70克,盐8克,牛奶54克,奶油60克(后下)

*中种材料一起搅拌均匀,盖保鲜膜发酵1小时
*将中种面团撕成小块,与主面团材料搅拌均匀
*分割每个40克,搓圆,室温发酵10分钟
*杆成长条形卷起,室温休面10分钟
*杆卷第2次,涂上美乃兹,卷进肉干,排在烤盘上
*发酵50分钟,刷蛋液,撒上白芝麻
*预热烤箱,170c,12分钟



13 comments:

  1. 哇。。。真的快手快脚的咯,那么快就变出来了!
    真的好软啊,有吸引到我了,哈哈!

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    1. 你快快动手做一做。。就知道到底有多软了。。

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  2. 姐妹,妳好快久行動啦,我要等週末,因為週日太趕了!妳的微波麵包很美啊,我要拿來當明天的早餐,可以嗎?

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    1. 做了24粒的面包。。肯定也吃不完。。到处分给人。。我留几粒给你咯。。。

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  3. 真巧,我今天也做了这面包,才替她拍好照,下星期才亮相,嘻嘻!

    面包软软的,好吃!

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    1. 好期待你替这面包拍下美美的照片喔。。。。

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  4. 哈哈哈,你好快手脚咧,面包放到第三天还是软的哦,面团很好操作,对吧??

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    1. 对咯。。。面团不黏又不干。。恰恰好。。。很好操作。。。下次还要再做。三天还是软的?太好了。。可是我不明白为什么要涂上美奶滋??可以省略吗?

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    2. 可以省略啊,我做第2次就没有放

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  5. 我好久没做面包了, 有空要做些来当早餐。你的面包看起来好软,真想吃一个。

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    1. 大家都公认这个面包真的好软好软。。有想要做面包的时候不妨试试看。

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  6. 哇,终于看见你的面包啦,呵呵!

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    1. 哈哈。。做一轮的面包要花上好几个小时。。有点怕怕。

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