Friday, 11 May 2012

瓦煲鸡饭


我的两个孩子爱吃的都不太一样。。。
儿子比较爱吃肉类,不爱吃菜。女儿呢,每一餐一定要喝汤,没有汤,吃几口饭就不吃了。。。
上班一族,没有很多的时间来准备晚餐,通常能准备的都是简简单单的食物,
看到孩子能够一口接一口的把饭菜吃完,就能够让我感到非常得开心,满足了!!

这瓦煲鸡饭,我的儿子从以前是就爱吃的。。可是没有汤类,担心女儿不吃。。。
总要试一试吧!! 煮好的时候,坏蛋的她是关上嘴巴不吃的。。。
骗了一下,吃了一两口,她竟然竖立起她的拇指,跟我说:妈咪,好好吃!!
让我开心到。。。。。这一餐,妹妹竟然比哥哥先吃完!!

瓦煲鸡饭 (2~3人份)

材料: 
白米 1 1/2杯 ( 水 x 1.5 )
鸡腿 2只 (我放4个鸡翅)
冬菇 2朵   (我放4朵)
腊肠 1条(切片)
青葱 1棵 (切粒)  (我没放)
舂碎的小葱,蒜头

调味料:-
腌鸡腿的:-
酱油 1 大匙
耗油 1 1/2 大匙
麻油 1 小匙
玉米粉 1/2 小匙
黑酱油 1 小匙 
绍兴酒 1 大匙
胡椒粉 少许

煲饭的:-
酱油 1 大匙
耗油 1 大匙
麻油 1 小匙
黑酱油 1 小匙

做法:-
1。将鸡腿去骨,切块,用调味料腌制30分钟。 (我腌过夜)
2。冬菇泡软,每朵切成6片,备用。
3。白米洗干净,放适量的水然后加入调味料用中小火去煲。
4。烧热一锅,放少许油,放入舂碎的葱薑蒜爆香...将腌好的鸡肉和冬菇下锅炒一下,
至鸡肉7-8分熟即可。
5。当饭表面的水开始收干,就可以将炒好的鸡肉和冬菇,腊肠片,铺在上面继续煮。
6。饭差不多煮熟时,可以加入一粒鸡蛋,半分钟即可关火。
6。饭煲好后,留在锅内保温大概十分种就可以了。

* 不一定要用瓦煲来煮这道鸡饭,用普通的电饭锅也可以的。

15 comments:

  1. 这个很好吃的咯,尤其是做到够黑很香,那个蛋我也喜欢半生熟的!
    我也只是用电饭锅来煮的。

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    1. 我也是常常用电饭锅来煮的...
      不过,中了一点blogs 的毒,,,为了拍照,上post...
      就改用瓦煲来煮, 拍起来照片可以美一点点咯!!

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  2. 我也是很喜欢瓦煲饭,joceline最清楚,我们以前的午餐都很喜欢吃这饭。

    你真的很用心的准备每天的饭菜,我就不同了,
    回家婆家等吃罢了,哈哈哈哈!

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  3. 看到你这句:哈哈哈哈。。。。。有一点点受不了!! 回你一句: 5555 !!
    没有人煮饭给我吃嘛...就得要努力一点点咯!!

    我也不是每天煮的....有好几天是打包或在外吃...
    总要休息一下嘛!!

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  4. 瓦煲鸡饭我ngam叻,最喜欢北海某家咖啡店的瓦煲鸡饭了,我呀从便宜吃到贵,有酱好生意我想我的功劳也不少吧。。哈哈哈哈

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    1. 大阪烧你也爱。。。这瓦煲鸡饭你也Gham...看来我们的口味有点像近了哟!!

      对了,大家采用了你的建议,519那一晚我会弄大阪烧,要吃到多多柴鱼的话,你可要来当我的助手哟!!!哈哈哈哈!!

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  5. 色香味俱全的沙锅鸡饭。好吃好吃!看了我的肚子即刻咕噜叫!呵呵

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    1. 我的瓦煲鸡饭的味道也能飘到澳洲那里呀。。。。。嘻嘻嘻!!

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  6. 哈哈哈,你让我找到可以光明正大去买个瓦煲回家了。谢谢哦。。。(有看到很得意的我吗?嘻嘻。。。)

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    1. 太开心了,我的post竟然能够激起你去买个瓦煲回来。。。。

      期待你的瓦煲鸡饭,可不要让我等太久哟!!!

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  7. 没有放绍兴酒 可以吗??

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  8. 蚊子, 没有绍兴酒也是可以的!!
    有去你家看看哟!! 人在海外,要加油!!

    Cass, 我女儿呀,样子还算可爱啦。。。可是我就是那个整天被她欺负的一个咯!!

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  9. 呵呵,
    我家的瓦煲还真的会煮不够。
    我一定是用饭锅的。

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  10. 我是想用饭锅煮的
    想请问一下是1杯米放1.5杯的水吗?
    然后所有调味料和水就一次过和米拌在一起直接在饭锅里煮就行了?
    谢谢你的耐心哦

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