Monday, 7 May 2012

简单的~~~日式烧饼(大阪烧)



蓝色小厨 Nasi Lemak Lover 家看到了这好吃的日式烧饼,
爱吃日本餐的我呀,常常都会点这日本小吃来吃的,
看到食谱里的做法看起来很简单,很心动,好想马上做多多来吃个够!!
可是,有些材料,要到槟城的Jusco才可以买到,所以就一拖再拖咯!!
尤其是那个搅拌好的烧饼粉,常常缺货的,终于在五月份给我买到了,耶耶!!

周日的下午,睡午觉起身,觉得肚子好饿,快手快脚的做了这美味的日式烧饼。
前后应该用不到20分钟的时间,香喷喷的日式烧饼就呈现在面前了。
可以做出4片(约16cm) 的烧饼,两个人吃得饱饱的。  
以下是出自蓝色小厨 的食谱,我有做了一些调整


材料A :
90g --- 低筋面粉  (我用Juso卖的Okonomiyaki粉 - 120 g)
10g --- 玉米粉    (我没放了)
160g --- 水            (我放130ml)
1颗 --- 鸡蛋

材料B :
100g --- 包菜丝
1/4条 --- 红萝卜丝
5条 --- 蟹肉条,弄成丝     (除了蟹肉条,也可以加入香肠,虾,sotong,ham,等等等)
1tsp --- 鸡粉/香菇粉   (我没放了)
少许 --- 胡椒粉           (我没放了)

酱汁:(1份24cm烧饼的份量)
2Tbsp --- 鳉鱼酱
1 1/2Tbsp --- 酱油
2Tbsp --- 味霖
2Tbsp --- 水
1/4tsp --- 黑酱油
适量 --- 玉米粉+水(调均匀)
<适量 --- 柴鱼片和美奶滋>
由于我也买了Jusco 卖的Okonomiyaki source , 所以也省略以上做酱汁的步骤。


做法:
1. 水和蛋调均匀,过筛入粉类,将面糊静置约20分钟。
2. 加入所有的(B)料,搅拌均匀备用。
3. 烧热平底锅稍微涂抹上一点的油,将面糊倒入锅子内;
    用中小火把日式烧饼煎到两面有少许的金黄色或是熟即可。
4. 将酱汁煮再慢慢倒入玉米粉水调到自己喜欢的浓稠度即可。(我省略这个步骤)
5. 把酱汁涂抹在烧饼上,再挤上美奶滋洒上柴鱼片即可。

19 comments:

  1. 这大阪烧我爱吃了,尤其上面的柴鱼片,我爱死了。
    519时来eileen家表演吧,这烧饼热吃才好料。:)

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    1. 可是当天的主角是satay celup 喔???大家都忙着吃沙爹火锅大餐了,会有时间弄吗?
      我会问问主席看看。。如果大家都ok 的话。。。
      我就搬 “ka chang“ 去eileen 家表演了!!哈哈!!

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  2. 这道菜在我们北海的一间小食店是我们每次必点的,有机会我们一起去吃。

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    1. 好呀好呀!!
      吃吃吃吃。。。。什么时候才可以减肥呢?

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    2. 哇。。。香喷喷的日式烧饼终于出炉了,看来好吃咯!

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    3. 老友, 这个好好吃。。。我昨天才吃,现在又开始想念它的味道了!!
      今晚好想再做来吃几片呢!!!

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  3. 看到我忍不住吞了下口水,我喜欢菜多多的。。。记下来了哪天要做这个。:)

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    1. 对呀,包菜多多切成丝,加上那粉吃起来有点脆脆的。。。太好吃了!!
      我又想要吃了!!你快快做呀!!

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  4. 这个我很喜欢哪。看了肚子很饿。我要学做这个。谢谢分享。

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    1. 比起其他料理,这日式烧饼真的很简单。而且又可以随意加上自己爱吃的料!!

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  5. Haha, my girl friend wants me to make this for her but she lives in KL, I live in Sydney, don't know when can I make for her leh? Anyway, I love your 日式烧饼, I always see this selling at the "pasar malam" in Sydney!

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    1. 哦!!在澳洲的pasar malam 也可以找到这小吃,很好咯!! 有点好奇,外国的pasar malam 会是怎样的呢??我住的地方,pasar malam很小,卖的都是马来人的食物而已,所以我很少去咯!!

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  6. 这个大阪烧引诱到我了:)看到肚子都饿了。。。。

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    1. 原来有很多人都喜爱这大阪烧的。。。。
      简简单单。。可是超好吃的!!

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  7. 珊珊。。。你真的太厉害了。 我还没学到南瓜糕,你已经去到日本liao,你飞太快了。

    这道小糕点也是我最喜欢吃的,每次去古文茶都会order,明知道他们家的不好吃,可是还是想解解馋,呵呵呵。。。

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  8. 哈哈哈!! 不管是马来式, 中式, 日本式, 还是西式。。。。
    只要是好吃的,都是不会放过的!!
    自己做的也好吃呀。。。而且还可以吃大片大片的吃个够,
    不像外面卖的。。小小片,又有点小贵。。。。

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  9. 这大阪烧我想做很久了,托Eileen在槟城买了柴鱼,味霖又没买到鳉鱼酱也不知道几时才要开工。
    先来你家拿来吃就好了。

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  10. Angie,我也是拜托人买材料..等了蛮久的才把所有的材料买齐!!
    看来,我们北马帮好像都满喜欢这大阪烧的...
    真的可以考虑在聚会上做一做这小吃了!!

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  11. thanks for sharing...

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