蒸金瓜糕

以前，不喜欢也很少吃金瓜或是用金瓜做的食物。。

爱上阅读部落客们的烘培和烹饪的文章后，发现有很多部落客都爱用金瓜来作为

烹调或烘培的主要食材，我也试了一下，发现成品都不错呀。。。

我是很喜欢吃华人传统糕点的。。第一次做了这蒸金瓜糕，比想象中容易做耶！！ 也比想象中好吃。。真的好好吃耶！！

分了一部分给妈子后，。。。隔一天就就吃完了。。 没有机会冷藏久久煎了才吃!!   嘻嘻！！

材料：

4大匙油

6粒蒜米，切碎

6粒葱头仔，切碎

60g虾米，浸软，切碎

2对腊肠，切丁

200g肉碎/香菇

700g金瓜/芋头/萝卜肉，切丝

米浆：（搅拌）

350g粘米粉

60g薯粉

850ml 水

2小匙盐，1/2小匙胡椒粉

做法：

1. 烧热油，爆香蒜，葱茸，加入虾米碎爆香，加入腊肠丁，肉碎爆香，加入金瓜、

转小火加入搅好的米浆，搅煮至浓，试味。到入—22CM（9寸）之方盆中，

用大火蒸约45分钟至熟，取出待冷，才可以切块供食。

2. 也可用少许油煎两面至黄，味道更佳。 ( 用烤也很美味）。。