绿茶德式酥饼

嘿嘿嘿,休假的第四天,我终于完成了我所计划的第五项年饼-德式酥饼!
可以说是大功告成了,总算是可以收工咯!再加上昨天也把要用来送礼的还有
家里的年货也办的7788,心情顿时轻松了许多,接下来就是等着新年的到来咯!

 这一次,我做了绿茶口味的德式酥饼,加上了一小匙的绿茶粉,颜色变成浅浅的
粉绿色,绿茶的味道淡淡的,我很喜欢!做了德式酥饼的同时,我也做了第二轮的
牛油cookies,所以在包装里,我干脆就two in one,同时可以送上两种的cookies,
送上双倍的祝福，感觉就是好棒,好欢喜!

德国酥饼

A： 牛油 250g  ，糖粉 80g

B:  马铃薯粉 250g   面粉 100g  罂粟子 少许,绿茶粉一茶匙

1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。

2. 加入马铃薯粉， 面粉和罂粟子拌匀成面团。

3. 把面团揉成小粒， 再用叉稍微压扁。

4. 放进预热170'C 的烤箱烤15-20 分钟。

炸蟹肉条 / 炸薄饼海苔卷

休假里的第三天，我算是轻轻松松地做了两样炸的年饼。

做了两包500克的蟹肉条,还有两包50大片装的薄饼.

这个炸蟹肉条做法非常的简单啦，就是把解冻的蟹肉条

撕开成所要的条状，放入冰箱数个小时，去掉一些水分，

然后炸倒变成金黄色即可！

然后呢，我也做了之前Cass分享的炸薄饼海苔卷，

详细的做法还有材料，我就偷懒不写咯!

我呀,就是偏爱吃煎炸的食物,包括年饼也一样,

每一年的新年,不管啦,大开吃界,先吃个过瘾再说吧!!哈哈哈!

好好吃的牛油小脆饼

我的假期里的第二天，做了这个很红的butter cookies,

一向以来，我都不太会被cookies所吸引的，不常做的，

一看到是用的是高筋面粉，想要借做这个来清掉一些

堆积已久的面粉，再来看到网友们都赞不绝口，

所以一定要试试看。

做法也是很简单的，我做了250克牛油的食谱，

成品出来也只有两小罐而已，儿子在旁边一边说很好吃，

也就一口接一口吃个不停，我想呀，我还会再做多一回才行！这是一个很棒的食谱！

同时，我要参与 Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover

食谱取自：蓝色小厨

材料：
牛油 100克（室温下软化）
糖粉 20克
高筋面粉 75克（过筛）
在来米粉 25克（过筛）

** 也可以用粘米粉代替 **

做法：

1）将牛油和糖粉充分搅拌成乳白色。
2）过筛入高筋面粉和在来米粉（或粘米粉），搅拌均匀即可

    （不要过分搅拌，否则高筋面粉容易起筋性）。

3）面糊放进挤花袋内，将面糊挤在烤盘里。
4）预热烤箱150~160度C，烤约20分钟。待凉后装罐即可。

七彩泡泡玉米脆片

这是我2013年做的第一个年饼，是一款材料很少，做法也非常简单的年饼，
加上是我的孩子们喜欢吃的，所以便成为我的第一炮，哈哈哈！

这一次让我的孩子参与做这个泡泡玉米脆片，做了双倍的分量，
总共用了两个小时的时间，做出了超过两百多粒的玉米脆片，
装了7罐，有小小的满足感吧！

这回，我有五天的假期，我的目标是一天做一种，希望真的可以
完成我列下来的五样年饼才好！加油，加油！！

同时，我要参与 Chinese New Year Delights 2013 
hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover

食谱还有详细的做法是参考ching 的平平凡凡，简简单单。

 材料：
牛油 …………… 120g
黄糖 …………… 4大匙
蜜糖 …………… 5大匙
玉米片 ………… 250g
泡泡米 ………… 60g
七彩巧克力米 … 适量
小纸杯 ………… 适量


做法：
1）牛油和黄糖隔水煮溶，加入蜜糖搅均。
2）加入泡泡米和玉米片拌均。
3）盛入小纸杯内，撒上七彩巧克力米。
4）150度，烘烤5-10分钟左右至金黄色即可。

番薯 / 兰花 Ondeh ondeh

有两个同事很爱吃ondeh ondeh, 常常跟工厂的的马来叔叔买来吃，

我跟他们讲起我有一包来自马六甲的椰糖，也给他们看了ondeh-ondeh的食谱，

这两个同事都是平常都是很少进入厨房的，叫他们自己做，都说没有信心，

所以呀，这一天我就成为他们两人的小小师傅，三个人同心合力作了两款的ondeh-ondeh,差不多有六十几粒,就我们三个人把它吃完...哈哈哈!!

其实呀,做法并不难，可是我们三个人都包得不好，有好多粒的ondeh-ondeh的内馅包不好，椰糖留了出来！

这个ondeh-ondeh会面市,就要感谢花花秘书从家乡带来的椰糖，真的很香!

其实呀，上一周应该要动手做年饼了，材料也都买了！

可是，我的烤箱的插头不知何故，竟然溶掉，等了两天老公才把它修理好。。。

所以呀，又是一个借口，还没有动工做年饼！

不过，既然材料都买了，我是不会浪费的，最后一分钟也会把年饼做好的！！

番薯 Ondeh ondeh ( 食谱参考：eileen )

材料：

100g 番薯泥

150g 糯米粉

1tbsp 澄面粉

120g 水

馅料：

100g 椰糖(切碎)

装饰：

120g 白椰丝

1/2tsp 盐

做法：

1）将糯米粉及澄面粉混合，过筛备用。

2）把盐加入白椰丝里蒸热，搁置一旁待用。

3）将番薯去皮切片，大火蒸软，趁热压成泥。

4）把糯米粉加入番薯泥中再加入水揉至光滑粉团。

5）把粉团搓成一粒粒小圆球，然后包上馅料，封口搓圆。

6）取一小锅，放入适量水，煮滚。

7）把圆粉团放进煮滚的水中，中火煮至粉团浮上水面即是熟透，捞起。

8）放入盛有白椰丝的盘中，让粉团滚上椰丝即成。

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兰花 Ondeh Ondeh ( 食谱参考：joceline )

材料：

糯米粉 150克

兰花汁 100克

椰糖 1粒（约80克）切碎

嫩白椰丝 100克 + 盐 1/4茶匙 （蒸软）

做法：

1）将糯米粉放入一个大碗里，慢慢加入过滤后的pandan汁，

搓成均匀的面团。

2）把面团平均分成10克左右，搓圆后压扁，包入适量的椰糖。再搓圆。

3）把热锅加清水，然后煮滚。将圆粒放入热锅里煮熟。

4）然后把圆粒捞起，粘上蒸软后的椰丝就可以享用了。

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沙葛馅料之菜糕/炸薄饼

新年将近。。。应该是要动手做年饼的时刻了！然而因为工作的事宜导致心情欠佳

到现在都还没有去买材料，看来也许要等到最后一分钟才会动工！！哈哈！！

这个菜糕呀是我最爱中的最爱，试过一回，不太成功！

这一天，心血来潮，动手做了个菜糕加上了炸薄饼，都好好吃哦！！

那个菜糕呀，最难得地方就是在如何把形状包得像饺子样，

没有一双巧手的我事前也没有做任何参考，大概大概包的，

包到快投降，满身大汗，最后干脆就包成curry puff的样子啦，简单多了，哈哈！

做了25个，觉得太小了。。。好难包，一个糕吃一口就完了！听了joceline的建议，

包好馅料的糕可以收入冰箱，可以分几次蒸熟，两天里我吃了20个。。。

够夸张吧！！实在是太太满足了！很快很快， 我肯定又要做了。

菜糕的包法还有食谱参考 joceline家